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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

tranches-quatre-quarts.png

 

Pour 6 à 8 personnes - préparation 15 mn

Cuisson quatre-quarts 6 à 8 mn - cuisson sirop 2 à mn

Recette micro-ondes

3 oeufs

170 gr de beurre

170 gr de sucre roux

170 gr de farine levante (levure incorporée)

1 orange

1 cuil. à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

 

quatre-quarts-entier-.png

sauciere-sauce-orange.png

Sirop

2 oranges

100 gr de sucre glace

1 cuil. à café de maïzena

 

Matériel

1 bol à soufflé de 20 cm de diamètre, 1 saladier, 1 bol, film transparent pour micro-ondes.

 

Dans le saladier

Travailler le beurre avec le sucre & le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter

. les oeufs battus un à un

. la farine & la levure mélangées

. le zeste râpé d'une orange

. le jus d'une orange

Bien mélanger le tout.

 

Verser la préparation dans le moule tapissé de film transparent légèrement huilé. Le placer sur une assiette retournée.

Cuire 6 à 8 mn, puissance maximum : le gâteau est cuit lorsqu'il se détache sur les bords & que la pointe d'un couteau revient nette.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler.

 

Préparer le sirop

Dans un bol, mettre

. la maïzena

. le jus des oranges

. le sucre glace

Bien remuer pour dissoudre.

 

Cuire 2 à 3 mn, puissance maximum, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le sirop épaississe. Arroser le gâteau avec le sirop chaud & servir tiède ou froid. On peut ajouter 2 ou 3 cuil. à soupe de rhum au sirop.

 

On peut épaissir le sirop avec de la marmelade d'oranges à la place de la maïzena. Si vous n'avez pas de farine levante, ajouter 1 sachet de levure chimique à votre farine.

 

part-de-quatre-quarts.jpeg

Variante

 

Quatre-quarts au citron

Suivre la recette du quatre-quarts à l'orange. Remplacer l'orange par un citron (le diluer avec un peu d'eau de façon à obtenir 1 dl de liquide). Pour le sirop, remplacer les oranges par 2 citrons. Les diluer aussi avec un peu d'eau pour obtenir 2 dl de liquide.

 

 

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