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*  Pour 4 personnes  *  Préparation 15 mn  * Cuisson 20 mn  *

 

• 8 pilons de poulet

• 4 cuil. à soupe de moutarde

• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate

• 1 cuil. à soupe de persil plat haché très fin

• 3 cuil. à soupe d'huile

• 90 gr de chapelure

 

 

* Mélanger dans une assiette creuse la moutarde, le concentré de tomate et le persil et poivrer le tout.

* Chauffer l'huile à feu doux dans une grande poêle anti-adhésive.

* Passer les pilons dans le mélange puis dans la chapelure, les mettre dans la poêle et les retourner régulièrement délicatement pour les faire entièrement dorer.

 

Option :

* Oter la peau des pilons : en tirant dessus à partir de l'extrémité large, elle s'enlève facilement. La couper au ras du cartilage à l'autre extrémité.

 

Tag(s) : #Recettes

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