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poulet-ananas

*  Pour 5 personnes  *  Préparation 30 mn  *  Cuisson 1h15  *

 

 

•  1 poulet fermier de 1,5 kg

•  1 petit ananas frais

•  2 oranges, le jus d'un demi-citron et 1 demi-citron

•  50 gr de beurre

•  1 dl de rhum

•  2 morceaux de sucre

•  sel, poivre

 

*  ± 5 heures avant la cuisson, saler et poivrer le poulet à l'intérieur. Le brider & le frotter avec la moitié du citron pour qu'il soit bien imprégné du jus.

*  Peler une orange, retirer toutes les peaux qui séparent les quartiers pour ne garder que la pulpe et la couper grossièrement. L'arroser de 3 cuil. à dessert de rhum, d'une cuil. de jus de citron. Glisser cette préparation à l'intérieur.

*  1 heure 1/2 avant de servir le poulet, préchauffer le four th 7 (210°C) pendant 10 mn. Glisser le poulet au four, le laisser cuire 30 mn, l'arroser avec le jus de cuisson et le laisser cuire encore 30 mn.

* Rajouter l'ananas coupé en tranches et laisser la cuisson se terminer pendant 1/4 d'heure.

 

 

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   Les univers de Rosalie

 

 

Poulet à l'ananas
Tag(s) : #Recettes

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