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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

 

courgette roulée&crevettes

 

*  Pour l'apéro ou en entrée  *  Préparation pour ± 16 bouchées  *

 

. 4 petites courgettes

. 10 grosses crevettes crues décortiquées

. 3 cuil. à soupe de lait de coco

. 1 grosse gousse d'ail

. 1/2 cuil. de purée de piment

. 1/2 cuil. à café de cumin en poudre (ou curry selon les goûts)

. 8 feuilles de basilic (ou brins de coriandre, ou autre selon les goûts

 

 

Laver les courgettes et les couper non pelées dans le sens de la longueur. En partant de la face coupée, prélever sur chaque moitié 6 bandes fines avec un économe. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et poser sur un torchon propre ou du papier absorbant.

Mixer au robot crevettes, ail, lait de coco, purée de piment, cumin & basilic (garder quelques feuilles pour la déco).

Superposer les lanières 3 par 3 & poser à une extrémité une grosse cuillérée à café du mélange mixé, enrouler un peu serré.

Mettre les petits rouleaux obtenus dans dans le panier d'un cuit-vapeur. Cuire 6 mn à la vapeur.

 

Disposer sur un plat & décorer avec quelques feuilles de basilic. Déguster tiède ou froid avec une sauce de votre choix (pour nems par exemple).

 

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

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