Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

 

*  Pour l'apéro ou en entrée  *  Préparation pour ± 16 bouchées  *

 

. 4 petites courgettes

. 10 grosses crevettes crues décortiquées

. 3 cuil. à soupe de lait de coco

. 1 grosse gousse d'ail

. 1/2 cuil. de purée de piment

. 1/2 cuil. à café de cumin en poudre (ou curry selon les goûts)

. 8 feuilles de basilic (ou brins de coriandre, ou autre selon les goûts

 

Laver les courgettes et les couper non pelées dans le sens de la longueur. En partant de la face coupée, prélever sur chaque moitié 6 bandes fines avec un économe. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et poser sur un torchon propre ou du papier absorbant.

Mixer au robot crevettes, ail, lait de coco, purée de piment, cumin & basilic (garder quelques feuilles pour la déco).

Superposer les lanières 3 par 3 & poser à une extrémité une grosse cuillerée à café du mélange mixé, enrouler un peu serré.

Mettre les petits rouleaux obtenus dans dans le panier d'un cuit-vapeur. Cuire 6 mn à la vapeur.

Disposer sur un plat & décorer avec quelques feuilles de basilic. Déguster tiède ou froid avec une sauce de votre choix (pour nems par exemple).

 

Tag(s) : #Recettes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :