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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Pain-a-l-epeautre-s-gluten.jpg

 

Recette sans gluten - Pour 2 pains

 


850 gr de farine d'épeautre
60 cl d'eau
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de sucre

1 sachet de levure ou du levain (d'épeautre 30g)


Mélanger la levure et le sucre et y ajouter lentement l’eau chaude. Ajouter la moitié de la farine et le sel ; bien battre. Ajouter progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte bien ferme.

 


Avec une machine à pain, choisissez le programme. À la main pétrir jusqu’à obtention d’une belle boulle homogène :


Pétrir la pâte ±8 mns, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.


Mettre la boule de pâte dans un bol beurré et la retourner pour qu’elle soit graissée tout autour. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser gonfler dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 2 heures.


Mettre dans 2 moules (pour 2 pains de 500 g). Vous pouvez encore laisser lever 1H puis enfournez à four chaud 230° pendant 30mn puis 15 mn à 210°. Démouler dès la sortie du four pour éviter la condensation.

 

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

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