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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

 

pain-brioche-pepites-choco.jpg

 

Pour 6/8 personnes

 

2 oeufs

100 ml de lait

500 gr de farine T 45

1cuil. à soupe de cacao

60 gr de sucre

1 cuil. à café de sel

2 cuil. à café de levure déshydratée

75 gr de beurre mou (demi-sel pour les amateurs)

100 gr de pépites de chocolat

 

 

Avec une machine à pain :

 

Mettre dans le fond de la cuve le lait, l'oeuf, le sucre, le beurre framolli et le sel.

Ajouter la farine et la levure sèche de boulanger.

Mettez la MAP en route sur programme "Pâte" et la laisser travailler.

 

Sans MAP : Mélanger avec la main jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante à vos mains.
Pétrir pendant 15 minutes, et la placer dans un saladier propre. Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède. Dégazer la pâte et laisser doubler le volume une autre fois.

Lorsque le programme "Pâte" est terminé ajouter les pépites de chocolat et mélange pour bien dégazer.

Diviser la pâte en plusieurs morceaux dans plusieurs moules (choisir la grandeur des moules pour le nombre de petits pains)

 

Laissez lever au chaud pendant ±1 heure. Préchauffer le four à 180°C.

 

Badigeonner d'oeuf battu et enfourner 20 à 25 minutes.

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

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