Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

corbeille-pain-curcuma.png

 

50 ml d’eau
150 g de farine 'Crousty-Plus'
100 g de farine complète

12,5 cl d'eau tiède

1/2 sachet de levure boulangère
2 cuil. à café de curcuma
60 gr de noisettes

1 cuil. à café de sucre
Un peu de sel

1/2 cuil. à soupe d'huile
 

 

Mettre dans un saladier le sel, les farines, le sucre, la levure, l’eau (attention, le sel ne doit pas toucher la levure avant le pétrissage).
Pétrir pendant au moins 5 minutes.
Couvrir avec un linge et laissez lever pendant au moins 1h30.
Le paton doit avoir doublé de volume.
Faire préchauffer le four à 200.
Ajouter le curcuma + les noisettes au paton & pétrir
Former une petite miche et la laisser lever une 20 mn sous un linge.
Enfourne 30 mn, le pain doit être cuit.
Le laisser refroidir avant de trancher.

 

Préparation avec machine à pain


Mettre dans la cuve de la machine à pain l’eau, le sel, l’huile, le curcuma et les farines, puis la levure.
Lancer la machine en mode sans cuisson et laisser reposer pendant 2h.
Sortir le pâton et façonner un pain.
Faire quelques incisions avec un couteau et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever encore 30 min.
Préchauffer votre four thermostat 7-8 et faire cuire pendant ±20 mn.

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

Commenter cet article