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. 5 oeufs
. 100 g de champignons de Paris
. 75 g d'emmental frais
. 75 g de jambon cuit en tranches (soit environs 2-3 tranches)
. Huile (ou beurre)
. Quelques feuilles de salade
. Sel, Poivre, Cumin, Basilic, Persil frais
. Vinaigre basalmique

 

Couper finement l'emmental et les champignons.
Découper grossièrement le jambon, le meler aux champignons et au fromage. Salez et poivrez la préparation.

Dans un saladier casser les oeufs et bien mélanger avec une pointe de cumin et du basilic haché. Mélanger les oeufs et la préparation de champignons.

Faites chauffer une poelle huilée (ou beurrée) légèrement salée. Verser la préparation. Laisser saisir puis retourner quelques secondes.

 


Option : plier ou rouler l'omelette   omelette-jambon.png

 

 

On peut disposer dans l'assiette avec quelques feuilles de salade. Saupoudrer du persil fraîchement coupé et passer un filet de vinaigre balsamique.

C'est prêt !

 

Mon petit plus : 1 petit peu de lait dans la préparation pour + de moelleux.

 

 

Omelette parisienne
Tag(s) : #Recettes

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