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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

 

mousse-chocolat

 

Pour 4 personnes - préparation 15 mn - cuisson chocolat 2 mn 

                        réfrigération 2 à 3 heures

 

 

. 2 oeufs

. 100 g de chocolat noir

. 20 g de sucre

. 1 pincée de sel

 

 

Dans un saladier, metre le chocolat vec une cuil. à soupe d'eau. Faire fondre 2 mn, puissance maximum.

 

Dans un autre saladier :

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélang blanchisse. Ajouter le chocolat fondu.

 

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. les incorporer délicatement à la préparation.

 

Mettre la mousse à prendre au réfrigérateur.

 

On peut faire la mousse en n'utilisant que des blancs d'oeufs (pas de jaunes).

 

 

Variante 

 

Marquise au chocolat : Suivre la recette de la mousse au chocolat ci-dessus en ajoutant 50 g de beurre fondu au chocolat. Supprimer la cuil. à soupe d'eau.

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

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