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• 90 gr de sucre

• 4 oeufs

• 45 gr de fécule de pommes de terre

• un verre de lait (moitié lait gloria/moitié eau)

• 30 gr de farine

• une pincée de sel

• un verre de cacao sucré

• un verre de sucre glace

 

* Bien mélanger sucre, jaunes d'oeufs, fécule, farine avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

* Préchauffer le four thermostat 8.

* Monter les blancs en neige avec un peu de sel, les incorporer au mélange.

* Déposer le mélange sur une plaque allant au four, enfourner et laisser cuire en vérifiant au bout de 10 mns que la pâte est un peu dorée et que la pointe dun couteau en ressort sèche. Prolonger au besoin de 2 mns.

* Pendant ce temps-là, préparer une pâte chocolat avec une tasse de cacao sucré et 1 pte boîte de lait gloria.

* Sortir la plaque du four, démouler, mettre le gâteau sur le dos sur du papier sulfurisé préalablement saupoudré de sucre glace.

* Étaler le chocolat et rouler. Fermer le gâteau avec un peu de sucre glace.

 

 

Tag(s) : #Chocolat

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