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Cilaos-1.png

 

C'est vraiment la fête du goût à Montmartre, pendant trois jours, à l'occasion de la fête des vendanges. Je suis retournée cet après-midi de vendredi au stand de la Réunion que j'avais vu hier en pleine installation. J'étais sûre d'y voir de jolies couleurs et de bons produits.

 

Cilaos.png

 

J'ai été accueillie par un jeune oenologue réunionnais et un breton tombé amoureux de La Réunion, qui y vit depuis 20 ans. Ils m'ont fait découvrir les vins de Cilaos, en m'offrant de goûter le vin rosé, que j'ai trouvé très agréable et fruité et aussi le vin blanc moelleux. Quel délice, je l'ai véritablement dégusté, le trouvant un peu sucré mais pas trop, d'une douceur délicatement acidulée. Un régal !

 

Chai-de-Cilaos.jpg

 

Le cirque de Cilaos (nom dû à l'enceinte qui l'entoure formée par une dépression glaciaire) se trouve au Sud de La Réunion. Ses premiers vignobles datent de 1665 mais leur évolution sera bloquée par une attaque du phyloxera en 1868. Ce n'est qu'en 1975 que l'IRFA, actuel CIRAD (Centre de recherche qui répond aux enjeux internationaux de l'agriculture et du développement), se voit confier l'introduction de cépages nobles ; parmi eux, le Malbec (Cahors) le Pinot Noir et le Gamay (Bourgogne).

 

 

Chai Cilaos

 

Depuis 2008, une dizaine d'agriculteurs se sont regroupés en coopérative pour permettre à ce vignoble d'une quinzaine d'hectares, situé entre 600 et 1300 mètres d'altitude,  de se développer et de vinifier dans les meilleures conditions. Ce chai emploie aujourd'hui 17 vignerons et 4 salariés.

 

34, rue des Glycines - 97413 Cilaos

Tél. 02 62 31 79 69 - Fax 02 62 31 79 70

contact@lechaidecilaos.com

Cari-Reunionnais.jpg

 

Le vin rouge (servi à 15-16°C) accompagne notamment le fameux cari de biche réunionnais, le rosé (servi à 8-10°C) sera

apprécié avec un cari de poisson ou de viande blanche. Le blanc sec servi frais (10-12°C) accompagnera des plats de poissons et le vin blanc moelleux (servi à 8-10°C) sera réservé au foie gras, à l'apéritif ou au dessert.

 

Ananas Réunion

 

Si vous venez à cette fête du goût, le stand de L'Ile (décidément intense !) de La Réunion se trouve du côté des arènes de Montmartre. Vous ne pouvez pas le manquer, car on le voit de loin grâce aux jolies couleurs de ses produits.

 

coffret Réunion

 

 

Tag(s) : #Coup de coeur

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