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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Amaretti--.png

 

 

 

 

20 gâteaux - préparation 20 mn - cuisson 30 mn par tournée

 

 

 

Les amaretti sont de petits biscuits itlaliens croustillants à l'intérieur moelleux offrant une délicieuse saveur d'amande.

 

125 gr de poudre d'amandes

1 blanc d'oeuf

100 gr de sucre semoule

1/2 cuil. à café de vanille en poudre

1 cuil. à café de cacao en poudre

 

amaretti.png

 

 

Battre le blanc d'oeuf en neige dans un saladier, y ajouter le sucre, battre encore 1 mn et incorporer la poudre d'amandes.

Mélanger délicatement en soulevant la masse, parfumer avec la vanille et partager la pâte en 2 parties égales. Ajouter le cacao dans l'une d'elles.

 

Préchauffer le four thermostat 5.

 


pts-tas-amaretti.png

 

 

Tapisser la plaque du four d'une feuille d'aluminium. Déposer des petits tas de pâte (grosseur d'une noix) prélevés avec une cuillère (ou une douille) sur la plaque. Les espacer de ±5 cm.

 

Glisser la plaque dans le four & laisser cuire 30 mn. Retirer la plaque du four, décoller les amaretti et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Ces biscuits se conservent 15 jours dans une boîte hermétique en métal.

 

 

 

 

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   Les univers de Rosalie

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