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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Pommiers Kernilien

 

J'ai découvert ce cidre l'hiver dernier grâce à un week-end breton organisé par le Comité des Fêtes de Montmartre.

... Et j'ai aimé. Bretonne à 200 % j'ai un palais (!) qui reconnaît les bons cidres.

Le cidre de Kernilien élaboré à la ferme pédagogique du lycée agricole de Kernilien (Près de Guingamp, Côtes d'Armor) en est un.

Il fallait que j'aille à la source !  Et mon séjour de cet été dans le Trégor, terre de mes origines, a démarré par une visite-dégustation (et achat ...de plusieurs cartons !).

 

 

Machines-Kernilien.png

Degusta--Kernilien.png

 

 

cuves-cidre-Kernilien.jpg

 

La recette de ce délicieux cidre agréable et bien fruité en bouche est naturelle.

 

1 hectare et demi de pommes (Marie Menard, Rouget de Dol, Douce Coet Ligné, Kermerien, Douce Moen) qui prennent le temps de mûrir -sans engrais- et de tomber.

 

Elles sont ramassées avec des machines et mises en cuve -sans adjonction d'azote- "C'est ce qui fait la qualité de ce cidre", dit fièrement Éric Peillet, ouvrier agricole du lycée, responsable de la cidrerie.

Il faut 3 mois avant de le savourer puisque le temps de prise de la mousse est respecté.  Il est ensuite mis en bouteille (± 30 000/an) avec une machine qui lave, remplit, bouchonne.

 

bout cidre kernilien

 

La ferme pédagogique

le vendredi de 14 à 17 heures (même pendant les vacances scolaires)

Tél. 02 96 21 19 79

Contact : Éric Peillet 06 81 99 54 37

 

 

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