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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

 

Gratin-des-Causses.jpg

Préparation 20 mn - cuisson  40 mn - pour 6 personnes

 

 

. 6 beaux oignons

. 80 g de beurre

. 2 litres de bouillon

. 80 g de bleu des Causses

. 1 petit verre de cognac

. 6 tranches de pain fines

. 100 gde gruyère râpé

. 1/2 tasse de noix écrasées

. sel, poivre

 

 

Éplucher les oignons & les hacher finement.


Faire fondre 25 g de beurre dans ue grande casserole & y jeter les oignons hachés. Laisser blondir en remuant à la cuiller de bois. Ils doivent se dorer sans noircir.

 

Ajouter le bouillon & porter à ébullition. Saler & bien poivrer.

 

Dans un bol, bien écraser à la fourchette le bleu des Causses avec 30 g de beurre. Délayer de quelques cuillérées de bouillon très chaud & verser dans le potage. Ajouter un peu de cognac.

 

Faire dorer le beurre restant dans la poêle. Ajouter les tranches de pain & bien laisser rissoler sur les 2 faces.

 

caquelon.png

photo caquelon

 

Verser le potage bouillant dans un caquelon en terre cuite. Ajouter le hachis de noix, saupoudrer de gruyère râpé & faire gratiner quelques minutes à four très chaud.

 

Servir immédiatement avec les tranches de pain bien dorées.

 

 

 

ciel.jpg

   Les univers de Rosalie

 

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