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Pour 6 personnes  - préparation 15 mns - 

- cuisson 30 ms -

4 carottes

1 pied de brocoli

20 cl de crème

2 oeufs

sel, poivre

un peu d'huile

 

Éplucher & râper ou couper (en petits morceaux) les carottes. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.

Laver & détailler le pied de brocolis en fines lamelles. Les faire blanchir 3 mns dans de l'eau bouillante salée. Égoutter. Pour ne pas les abîmer, les ôter à l'écumoire & les plonger dans de l'eau glacée.

Mélanger crème et oeufs.

Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer un lit de carottes, verser le mélange crème & oeufs.

Aligner soigneusement les brocolis. Enfourner 20 mns à 15° (th 5).

Servir chaud ou tiède.

 

Tag(s) : #Recettes

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