Financiers aux amandes

pour 8 gâteaux - préparation 15 mn - cuisson ±18 mn

. 50 g de purée d'amandes

. 50 g de farine

. 150 g de sucre

. 75 g de beurre

. 4 blancs d'oeufs

. vanille en poudre

. sel

. 30 g de beurre pour les moules ( ± 10 x 4 cm)

Faire chauffer le four à T° moyenne (200°C).

Bien beurrer les moules.

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille & une pincée de sel.

Ajouter les blancs d'oeufs & mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole & l'ajouter au mélange précédent.

Verser la préparation dans les moules.

Mettre au four 15 à 20 mn.

Démouler les financiers dès leur sortie du four. Les laisser refroidir avant de les servir.

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