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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

 

Croquets-aux-raisins.jpg

 

*  Pour 8 personnes  *  Préparation 10 mn  *

*  Macération des raisins 1 heure  *  Cuisson 10 mn  *

 

Fessebouc.png

 

 

•  250 gr de farine

•  100 gr de sucre en poudre

•  80 gr de beurre

•  1/2 verre de lait

•  3 oeufs

•  150 g de raisins secs

•  1/2 verre de rhum

•  1 pincée de levure chimique

•  100 gr de sucre glace

•  3 cuil. à soupe de rhum

 

•  15 gr de beurre pour la plaque de cuisson

 

 

*  Rincer les raisins secs, les mettre dans un bol, y verser le demi-verre de rhum. Remuer pour que les raisins trempent bien dans le rhum & laisser macérer pendant 1 heure.

 

*  Allumer le four à température élevée, égoutter les raisins, garder le rhum.

 

*  Mettre la farine dans un saladier, former un creux au centre. Y casser les 3 oeufs entiers & ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre, les raisins & la levure. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien consistante & se détache du saladier. Ajouter un peu de farine si besoin.

 

*  Étaler cette pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

 

*  Détailler la pâte en bandes de 2 cm de large sur 8 cm de long.

 

*  Beurrer une plaque à pâtisserie.

 

*  Disposer les bandes de pâte sur la plaque, les badigeonner d'un peu de lait pour les faire dorer & les cuire à four assez chaud pendant 10 mn.

 

*  Mettre le sucre glace dans un bol. Le délayer avec le rhum de macération, plus les 2 cuillérées pour obtenir une crème épaisse.

 

*  Sortir les croquets du four & les glacer avec cette préparation.

 

 


 

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   Les univers de Rosalie


 

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