Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

 

croquants-amandes.jpg

*  Pour 10 personnes  *  Préparation 15 mn  *  Cuisson 30 mn  *

 

 

dégustation de crêpes

 

 

 

 

Recevez mes 50 recettes sucrées par mail !

 

 

 

•  500 gr de farine

•  150 gr de sucre en poudre

•  5 oeufs entiers & 1 jaune d'oeuf

•  2 cuil à soupe de lait

•  2 cuil à soupe de curaçao (ou autre)

•  150 gr d'amandes sèches

•  1/2 cuil à café de sel

 

 

*  Hacher menu les 2/3 des amandes & concasser grossièrement le 3ème tiers.


*  Dans une jatte, mettre le sucre & les 4 oeufs entiers, bien mélanger.

 

*  Dans un plat creux, mettre la farine & le sel. Au centre, ajouter le mélange oeufs-sucre, les amandes hachées & le curaçao. Pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte homogène.

 

*  Étaler cette pâte au rouleau sur une épaisseur d'1 cm. Mélanger le lait & le jaune d'oeuf, badigeonner de ce mélange la pâte avec un pinceau. Introduire en surface les amandes grossièrement concassées, de manière à les répartir régulièrement. Régler le four sur une température moyenne.

 

*  Découper la pâte en morceaux irréguliers. Beurrer une plaque allant au four. Y disposer les morceaux de pâte en laissant des espaces pour éviter que les croquets ne collent les uns aux autres. laisser cuire 1/2 heure.

 

Pour conserver ces pâtisseries quelques temps, les laisser cuire 5 mn de plus, les faire refroidir sur une grille & les placer dans une boîte en fer, bien hermétique.

 

 

 

 

ciel.jpg

   Les univers de Rosalie

 


 

 

Tag(s) : #Desserts

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :