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Croques-monsieur-a-l-anglaise.jpg

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 15 mns  *  Cuisson 10 à 15 mns  * 

 

•  150 gr de steak haché

•  3 cornichons

•  2 échalotes

•  1 pt bouquet de persil

•  1 oeuf

•  1 cuil. à café de moutarde

•  2 cuil. à café de ketchup

•  12 tranches de pain de mie

•  50 gr de beurre

•  12 fines tranches de gruyère

•  sel fin & poivre

•  1/2 cuil. à café de sauce anglaise

 

*  Allumer le four à température élevée.

*  Éplucher les échalotes & les hacher finement. Laver & hacher le persil (1 cuil. à soupe de persil haché est nécessaire). Couper les cornichons très finement.

*  Casser l'oeuf en séparant le jaune du blanc qui servira pour une autre utilisation.  Mettre le jaune dans une terrine.

*  Ajouter la viande hachée &le hachis d'aromates préparés. Assaisonner de sel fin, de poivre, de moutarde, de ketchup, de sauce anglaise. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène.

*  Beurrer les tranches de pain de mie sur les deux faces. Disposer sur chacune une lamelle de gruyère & garnir avec la farce. Réunir les tranches deux à deux, en sandwiches.

*  Envelopper ces croque-monsieur dans des papillotes d'alu et mettre à four chaud. Ils sont cuits quand le pain est doré, le fromage fondant & la viande encore rosée.

*  Servir bien chaud avec une salade.

 

La cuisine n'est qu'un hobby ...

 

Bienvenue dans mes Univers !

 

Tag(s) : #Recettes

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