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Carrés Nappe Afrique

 

Crème-chocolat-fruits-saison

 

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 20 mns  *  Cuisson  50 mns  *

 

 

 

•  125 gr de chocolat noir

•  50 cl de lait

•  1 gousse de vanille

•  125 gr de sucre en poudre

•  8 jaunes d'oeufs

 

 

 

*  Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laisser refroidir puis retirer la vanille.

 

*  Râper le chocolat noir ou le broyer au mixeur.

 

*  Chauffer 5 cl d'eau avec le sucre. Dès l'ébullition, retirer du feu & laisser fondre le chocolat dans ce sirop en remuant. Délayer avec le lait refroidi.

 

*  Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C).

 

*  Verser les 8 jaunes d'oeufs dans un saladier. Les mélanger doucement sans les faire mousser. Ajouter le lait au chocolat, bien remuer.

 

*  Répartir la préparation au chocolat dans 6 ramequins. Bain-marie.JPG

 

*  Les placer dans un bain-marie chaud mais non bouillant. Enfourner & laisser cuire pendant ± 50 mns.

 

 

Bain-marie 

 

*  Servir froid après avoir décoré de  granulés ou copeaux de chocolat et de fruits de saison frais en lamelles (si besoin).

 

 

gateau fondant choco

 

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Tag(s) : #Agora Chocolat

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