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Préparation ±15 mn - cuisson 25 mns - pour 4 personnes

 

courgettesfarcies.jpg

 

. 4 grosses courgettes bien fermes

. 150 gr de chair à saucisse

. 2 biscottes ou l'équivalent en mie de pain

. 8 cuil. à soupe de chapelure

. 100 gr de beurre

. 1 cuil. à soupe de lait

. 1 branche de persil, ciboulette, thym, un soupçon de poivre (selon les goûts)

 

 

* Laver & essuyer les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les évider. Hacher ciboulette & persil.

* Beurrer un plat allant au four (20 gr de beurre). Y disposer les moitiés de courgettes évidées.

* Verser le lait sur les biscottes (ou la mie de pain) & les mettre dans une petite casserole avec 40 gr de beurre. Ajouter les herbes hachées & le thym & faire cuire quelques mns en remuant.

* Allumer le four à temp. élevée.

* Retirer la casserole du feu & incorporer la chair à saucisse à la préparation ; bien mélanger. Emplir largement de cette farce les courgettes évidées.

* Saupoudrer de chapelure & parsemer avec le reste de beurre coupé en petits morceaux.

* Mettre le plat dans la partie supérieure du four & laisser cuire pendant 25 mns.

 

Vous pouvez ajouter un peu d'eau (1 ou 2 cuil. à soupe) si vous voyez que les courgettes sont un peu sèches à mi-cuisson : ouvrir le four & vérifier. Verser cette au fond du plat, pas sur les courgettes. La chair à saucisses étant salée il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel.

 

 

ciel

 Les univers de Rosalie

Tag(s) : #Recettes

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