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Clafoutis d'automne

* Pour 6 à 8 personnes  *  Préparation 20 mn  *  Cuisson 40 à 45 mn  *

 

dégustation de crêpes

 

 

 

 

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•  4 oeufs

•  225 gr de sucre en poudre

•  1 pincée de sel

•  80 gr de farine

•  1/4 de l de lait

•  60 gr de beurre

•  1 sachet de sucre vanillé

•  300 gr de raisins

•  1 poire

•  1 pomme

•  1/2 citron

•  1dl de cognac

 

 

 

*  Dans une terrine, mettre à macérer dans le cognac les grains de raisin, la pomme & la poire épluchés, évidés & coupés en dés. Arroser avec le jus d'1/2 citron. Saupoudrer de 100 gr de sucre.

 

*  Dans une autre terrine, battre les oeufs en omelette avec le sel & le reste du sucre. Ajouter la farine tamisée, mélanger, le mélange doit être lisse. Faire fondre la moitié du beurre, le verser dans la pâte, mélanger encore & délayer avec le lait.

 

*  Dans le fond d'un plat à four beurré, disposer les fruits macérés & égouttés. Verser la pâte sur les fruits, disposer sur le dessus le reste du beurre en parcelles. Enfourner pour 40 à 45 mn, th. 6 (180 °C). Pour savoir si le clafoutis est suffisamment cuit, le piquer avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

 

*  Sortir le plat du four, saupoudrer de sucre vanillé. Servir encore tiède.

 


 

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   Les univers de Rosalie

 


Tag(s) : #Desserts

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