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* Pour 6 personnes * Préparation 30 mn * Cuisson 20 mn *
• 800 gr de mirabelles
• 3 oeufs
• 60 gr de farine
• 6 biscuits à la cuillère
• 3 cuil. à soupe de poudre d'amandes
• 125 gr de sucre vanillé + 2 cuil. à soupe
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe d'eau de vie (ou autre !)
• 30 gr de beurre
• 1 pincée de sel
* Préchauffer le four à th. 6 (180°C).
* Beurrer un moule à tarte (porcelaine ou verre résistant de préf). Saupoudrer les fond & les bords d'une cuil. à soupe de sucre.
* Écraser grossièrement les biscuits cuillère.
* Rincer & sécher les mirabelles. Les fendre en deux et retirer le noyau.
* Étaler les biscuits émiettés sur le fond du moule et disposer les mirabelles en cercles concentriques (qui se rapprochent petit à petit du centre).
* Battre les oeufs avec la crème, l'eau de vie (ou autre), 12 gr de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel & la farine. Filtrer la préparation pour éliminer les grumeaux.
* Verser la préparation dans le moule, saupoudrer de sucre et enfourner 20 mns.
