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clafoutis-mirabelles

*  Pour 6 personnes  *  Préparation 30 mn  *  Cuisson 20 mn  *

 

 

 

•  800 gr de mirabelles

•  3 oeufs

•  60 gr de farine

•  6 biscuits à la cuillère

•  3 cuil. à soupe de poudre d'amandes

• 125 gr de sucre vanillé + 2 cuil. à soupe

•  1 sachet de sucre vanillé

•  30 cl de crème liquide

•  1 cuil. à soupe d'eau de vie (ou autre !)

•  30 gr de beurre

•  1 pincée de sel

 

 

*  Préchauffer le four à th. 6 (180°C).

*  Beurrer un moule à tarte (porcelaine ou verre résistant de préf). Saupoudrer les fond & les bords d'une cuil. à soupe de sucre.

*  Écraser grossièrement les biscuits cuillère.

*  Rincer & sécher les mirabelles. Les fendre en deux et retirer le noyau.

*  Étaler les biscuits émiettés sur le fond du moule et disposer les mirabelles en cercles concentriques (qui se rapprochent petit à petit du centre).

*  Battre les oeufs avec la crème, l'eau de vie (ou autre), 12 gr de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel & la farine. Filtrer la préparation pour éliminer les grumeaux.

* Verser la préparation dans le moule, saupoudrer de sucre et enfourner 20 mns.

 

 

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   Les univers de Rosalie

 

 

Tag(s) : #Desserts

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