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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

buche-glacee-chocolat.png

 

Pour 8 à 10 personnes - préparation 15 mn (la veille) - cuisson chocolat 2 mn au micro-ondes - réfrigération ou congélation 12 heures (la veille)

 

250 g de chocolat noir

125 g de beurre

200 g de boudoir (± 30 biscuits)

1 cuil. à soupe de rhum (ou de cognac)

Décoration

Chocolat râpé ou noisettes, noix, amandes grillées, sucre glace, crème chantilly, etc.

 

Dans un bol, mettre les raisins secs, 1 cuil. à soupe d'eau tiède, l'alcool au choix. Faire gonfler 1 mn au micro-ondes, puissance maximum

Tapisser un moule à cake avec un film transparent légèrement huilé.

Dans un saladier, mettre le chocolat, le beurre. Faire fondre 2 mn au micro-ondes puissance maximum. Bien mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs, les biscuits réduits en poudre (avec un rouleau), les raisins secs gonflés.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer directement au mélange. Verser la préparation dans un moule.

Mettre la bûche à glacer au congélateur ou au compartiment à glace du frigo.

 

Le lendemain

Démouler la bûche sur un plat long, saupoudrer de chocolat râpé ou autre (voir plus haut). Garnir éventuellement de crème Chantilly.

Servir.

buche-choco

Variante

On peut remplacer les boudoirs par des sablés.

  Voir aussi

Cake au chocolat 

Cake au chocolat façon bûche !

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

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