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Cuisson 1h15/kg à 180°C dans four préchauffé 10 mns

 

1 kg de rôti de porc (filet, épaule, échine)

2 belles cuil. à soupe de moutarde forte

1 cuil. à soupe de miel

1 gros oignon

Gousses d'ail

Sel, poivre

20 cl de bouillon

 

Piquer le rôti de morceaux de gousses d'ail dégermé

Tapisser le plat allant au four (de préf. en verre) d'oignons coupés.

Mélanger moutarde, miel, sel, poivre et badigeonner le rôti avec le mélange.

Poser le rôti sur le tapis d'oignons, verser le bouillon, enfourner.

 

Accompagnement 

pommes de terre : à rajouter après 25 mns de cuisson (à couper en deux si grosses p. de terre)

carottes : coupées en deux, à rajouter après 30 mns de cuisson

En profiter pour arroser le rôti avec le bouillon, le refaire 15 mns après.

 

Tag(s) : #Recettes

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