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Poulet thaï aux haricots MungoPoulet thaï aux haricots MungoPoulet thaï aux haricots Mungo

4 beaux blancs de poulet

30 carottes

1 petit piment

1 gros oignon

1 poivron

2 belles gousses d'ail

Basilic,

1/2 citron vert

Huile (de son choix)

sauce soja

Option : gingembre (je dis option car je n'en mets pas, je n'aime pas ça !)

Un petit verre de lait de coco.

 

Assaisonner les filets découpés en petits morceaux avec le sel, le poivre, l'ail coupé en tout petits morceaux, le citron, le piment coupé en tout petits morceaux, une peu de sauce soja.

Les laisser une heure avant de les saisir dans un wok bien chaud avec de l'huile. Il ne faut pas qu'ils soient trop cuits. Les réserver avec leur jus de cuisson.

Essuyer le wok avec du papier absorbant, y déposer un peu d'huile puis l'oignon et le poivron découpés en fines lamelles lorsque l'huile est bien chaude. Lorsqu'ils sont attendris, verser le lait de coco.

Réintroduire les blancs de poulet avec un peu du jus de leur cuisson et faire mijoter 15 mns maxi.

Deux options pour l'accompagnement du poulet :

Haricots Mungo sautés au wok ou Riz blanc thaï.

 

Tag(s) : #Recettes

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