Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par Rosalie

Recette de Ker Y Pom
Spécialité Malouine : le Ker-Y-Pom (Une pomme dans sa maison)
 
4 pommes
180 gr de farine
3 jaunes d’œufs
120 gr de beurre
60 gr de sucre roux
40 gr de purée d’amandes
1 pincée de sel
un peu d’eau, d'huile
un peu de rhum
cannelle en poudre
4 carrés de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).


Pour la pâte sablée
Faire une fontaine et mélanger la farine, 2 jaunes d’œufs, le beurre mou (et non fondu).
le sucre en poudre, la purée d'amandes, un peu d'eau (12 cuil. à soupe) et d'huile (2 cuil. à soupe).
Bien pétrir et former 8 boules, les laisser reposer 30 minutes au frais.

 

Confection Ker Y Pom
Éplucher les 4 pommes, enlever le centre et les pépins et les trancher en fines lamelle
Étaler les boules de pâte sur du papier sulfurisé avec un rouleau en leur donnant une forme de cercle (découpe avec un moule dentelé

Déposer chaque pomme sur un rond de pâte, saupoudrer de sucre et de cannelle en poudre.
Recouvrir chaque pomme avec un cercle de pâte en formant un dôme.
Creuser un petit trou au sommet et ajouter un carré de chocolat et un peu de rhum
puis refermer.
Dorer avec un jaune d’œuf chaque Ker-Y-Pom.
 

 

Recette de Ker Y PomRecette de Ker Y PomRecette de Ker Y Pom

Commenter cet article