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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Briouats au fromage
  • 10 feuilles de brick
  • 8 portions de fromage fondu (vache qui rit, kiri)
  • 300 gr de feta
  • 1 oeuf
  • 1 carotte
  • persil
  • farine et beurre
  • sel, poivre

 

Râper la carotte, hacher le persil. Les mettre dans un saladier et y ajouter le fromage fondu, la feta et l'oeuf. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire fondre un morceau de beurre et le mélanger à un peu de farine et d'eau. La pâte liquide obtenue servira à coller le briouat.

Pliage des briques : n'en prendre qu'une seule à la fois.

Déplier la pâte sur un plan de travail. La couper en 2 dans le sens de la longueur avec un couteau qui coupe bien.

Couper dans le sens de la largeur les 2 morceaux obtenus en lamelles de ±6 cm .

Pour le pliage du brick : prenez 1 cuil. à café du mélange beurre fondu/farine/eau, pas très pleine, et beurrer une bande de pâte.

Déposer 1 cuil.à café bien pleine du mélange de fromages/carotte/oeuf/persil sur le bord d'une bande.

Refermer la bande puis plier sur le côté en triangle. Continuer le pliage en triangle.

Mettre un peu du mélange beurre fondu/farine/eau sur le bout de la feuille de brick pour les fermer en les collant.

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Enfourner à mi-hauteur (four th 6) et faire cuire ±7 mns par face.

 

 

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