Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Tarte au chocolat et noisettesTarte au chocolat et noisettesTarte au chocolat et noisettes

*  Préparation 20 mns  *  Cuisson 20 mns  * Pour 8 personnes  *

 

•  200 gr de chocolat noir

•  60 gr de noisettes décortiquées

•  100 gr de beurre demi-sel

•  2 dl de crème fraîche liquide

•  200 gr de farine

•  1 cuil. à soupe bien pleine de sucre

 

La pâte

Chauffer 15 cl d'eau et le beurre. Quand il est fondu, ôter du feu, ajouter la farine, tourner jusqu'à obtenir une boule. La laisser tiédir.

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Couvrir le moule d'une grande feuille de papier cuisson en la laissant bien dépasser des bords, bien marquer le pourtour du fond avec les doigts et étaler la pâte dessus. Couvrir d'une seconde feuille, puis de légumes secs disposés contre les bords. Piquer la pâte à travers le papier. Enfourner 15 mns. Ôter les légumes et le papier et enfourner à nouveau.

Garniture

Mettre le chocolat en carrés dans un saladier. Chauffer la crème. Dès qu'elle commence à lever, la verser sur le chocolat et tourner pour obtenir une ganache lisse. Verser aussitôt sur la pâte.

Chauffer les noisettes et le sucre dans une petite poêle. Quand le sucre est fondu et blondi, bien enrobe les noisettes avec et les poser une à une sur la tarte avec une pince.

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

 

Commenter cet article