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Filet de bar mariné et grillé à la provençaleFilet de bar mariné et grillé à la provençale

1 filet de bar par personne

Marinade

  • huile d’olive
  • 1 citron
  • Thym ou romarin ou les deux (hachés)
  • Persil plat (haché)
  • Sel, poivre

Légumes

  • 4 tomates
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 demi poivron vert
  • 6 gousses d'ail en chemise
  • 1 ou 2 oignons
  • Basilic, herbes de provences, huile d'olive, sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7)

Préparer la marinade.

En recouvrir les filets de bar.

Laisser mariner 30 min.

Faire cuire les légumes dans une cocotte avec de l'huile d'olive et les aromates.

Éponger les filets de bar sur un papier absorbant et les faire cuire sur le grill ou au four 10-12 mns.

 

Servir avec du riz basmati pilaf et/ou 1 pomme de terre vapeur.

Tag(s) : #Recettes

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