Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Savarin aux légumes d'étéSavarin aux légumes d'été

Préparation 15 mns - Cuisson : 6 et 30 mns

 

Ustensiles : 1 moule à savarin de 25 cm, 1 planche, 1 couteau, 1 sauteuse anti-adhésive

 

Pour 6 personnes

• 3 gros oeufs

• 2 poivrons rouges

• 1 courgette de taille moyenne

• 2 carottes

• 225 gr + 1 cuil. à café de farine à gâteaux (Francine)

• cumin

• 1 cuil. à soupe + 1 dl d'huile d'olive

• 5 cl de vin blanc sec

• 10 gr de beurre

• piment d'Espelette

• sel et poivre

 

À l'avance

Beurrer le moule et le fariner. Couper les poivrons, carottes et courgettes en petits dés.

Faire revenir carottes et poivrons 4 mns à feu doux dans une sauteuse avec une cuil. à soupe d'huile d'olive. Remuer doucement avec une cuiller en bois.

Ajouter la courgette, cuire 2 mns en remuant doucement.

Saler, ajouter 2 pincées de piment, remuer 1 mn et ôter du feu.

 

Préparation qui va aller au four

Préchauffer le four à Th 4.

Mettre la farine dans un saladier, ajouter un peu de sel et de poivre. Faire un puits et y verser oeufs, huile et une pincée de cumin. Tourner en partant du centre pour incorporer petit à petit la farine. Il s'agit d'obtenir une pâte épaisse. Délayer avec le vin blanc. Ajouter les légumes.

 

Cuisson

Semer une petite cuil. à café de cumin dans le moule. Verser la pâte et égaliser la surface. Enfourner 30-35 mns.

Retourner pour démouler. Remettre à l'endroit sur la grille du four et laisser tiédir.

 

À déguster avec une bonne salade !

 

 

ciel

La cuisine n'est qu'un hobby

 Bienvenue dans mes Univers !

 

Tag(s) : #Recettes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :