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Tarte aux courgettes et jambonTarte aux courgettes et jambon
Pour 6 personnes
 

• 1 pâte brisée tout prête ou une pâte maison

• 3 grosses courgettes

• 25 cl de crème légère

• 40 g de beurre

• 3 gros œufs

• 100 g de jambon en dés

• Huile d'olive

• Sel et poivre, herbes

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte dans le moule. Percer le fond de petits trous avec une fourchette et la parsemer de petits haricots secs. La précuire au four th. 7 (210 °C) 10 mn.

Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 15 min. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Stopper le feu et laisser refroidir.

Enlevez les haricots secs de la pâte précuite et étaler le mélange de courgettes sur la pâte. Ajouter poivre, sel, herbes au choix, parsemer de jambon coupé en petits morceaux.

Option : recouvrir de rondelles de tomates et ajouter des épices.

Battre les œufs avec la crème fraîche. Option : ajouter une pincée de muscade.

Versez la préparation sur la tarte. Option : parsemer de gruyère.

Faire cuire au four th.6 (180°C) pendant 45 min.

 
Tag(s) : #Recettes

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