Une recette de crêpes !

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ l de bière blonde
• 20 g de beurre allégé
• 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mettre la farine dans un saladier puis ajouter la moitié de la bière progressivement en remuant.

Battre les oeufs et les incorporer.

Ajouter le sucre vanillé et le sel.

Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Verser doucement le reste de bière dans le mélange afin d'obtenir une pâte bien onctueuse.

Ajouter en fin le beurre fondu et laisser reposer une bonne heure minimum.

Faites chauffer une poêle spéciale crêpes, la graisser légèrement (demi-pomme de terre trempée avec une fourchette dans une tasse d'huile).

Verser un peu de pâte à crêpe dans le fond de la poêle à l'aide d'une petite louche, tourner la poêle afin de bien répartir la pâte en un disque homogène.