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Consultations de Rosalie

Bonjour et bienvenue ! Je vous propose des consultations à Paris, par tél. et Skype. Mon objectif est de vous apporter conseil, éclaircissement et réconfort. Je vous invite à découvrir mon parcours et le déroulement de mes consultations.

Où êtes vous ?

Publié par rosalie

Tarte aux mûresTarte aux mûres

300 gr de pâte brisée

800 gr de mûres noires

1/2 litre de vin rouge

150 gr de sucre en poudre

1 poignée de légumes secs

 

Laver les mûres et les égoutter. Mettre le vin et le sucre dans une terrine et tourner avec une spatule jusqu'à ce que le sucre fonde, puis y ajouter les mûres et laisser macérer 2 heures.

Après ces 2 heures, allumer le four th. 6. Beurrer un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Aplatir la pâte au rouleau et en garnir le fond et les bords du moule. Rouler les bords vers l'intérieur et les pincer du bout des doigts. Poser un papier sulfurisé sur la pâte, y mettre une couche de légumes secs et faire cuire au four 10 mns.

Retirer les légumes secs et le papier. Égoutter les mûres, les disposer sur la pâte et mettre au four 20 mns.

Pendant la cuisson, mettre dans une casserole le vin sucré dans lequel les mûres ont macéré et le faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il se transforme en sirop épais ayant réduit des 2/3.

Lorsque la tarte est cuite, la napper du sirop et laisser refroidir avant de servir.

Accompagner cette tarte de crème fraîche.

 

 

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